Il y a quelque chose d'intemporel et satisfaisant à la cuisson sur une flamme ouverte, que vous renversez des paquets de papier d'aluminium, le ragoût mijotant dans un four hollandais ou la torréfaction de guimauves à la perfection dorée. Mais la cuisson du feu de camp, c'est plus que de jeter des aliments dans les flammes. C’est une compétence qui mélange la patience, la préparation et un peu de savoir-faire en plein air. 

Avant de plonger dans la cuisine du feu de camp, voici un ensemble facile de recettes pour vous: Recettes gratuites

Vous n'avez pas besoin d'une cuisine complète de fournitures pour cuisiner sur le feu de camp, mais quelques outils clés vous faciliteront la vie! L'équipement de cuisson essentiel comprend une poêle en fonte ou une plaque chauffante, un four hollandais (idéal pour les repas cuits plus lents ou l'eau de chauffage), ainsi qu'une grille à mettre sur le feu de camp si vous préparez une chaleur directe. Des ustensiles à long manche, des pinces résistantes à la chaleur, des gants de feu, des brochettes, une planche à découper et du papier d'aluminium doivent également être emballés. Pour le nettoyage, apportez un bassin en métal ou pliable, un savon biodégradable, des navires et des serviettes. N'oubliez pas la vaisselle, les tasses et les ustensiles de restauration. Utilisez un vrai vaisselle et non jetable comme ce que vous apportez avec vous devez emballer. Vous ne pouvez pas les brûler dans un feu de camp. Nous trouvons ces outils Olfa Works utiles dans la cuisine -  le Sanga Bushcraft Couteau peut être utilisé pour couper les légumes et les fruits et le Bushcraft Saw est pratique pour le scie à travers le pain français. 

Tous les feux de camp ne sont pas créés égaux. Choisissez le bon type de feu pour la cuisson. Apprenez à construire et à gérer un feu parfait pour la cuisson, que vous utilisiez les flammes, le charbon ou les deux. Les types de bois que vous utilisez affecteront la qualité de votre incendie, tout comme la structure du feu, comme Teepee vs Log Cabin. Si vous êtes nouveau dans la construction d'un feu de camp, consultez notre article de blog sur la construction de l'incendie parfait ici. 

Il existe une variété de techniques de cuisson que vous pouvez utiliser en fonction de votre configuration et de ce que vous faites. Les grillades sur le charbon à l'aide d'une grille sont les moins compliqués. Vous pouvez poser vos aliments directement sur la grille, mais vous pouvez également l'utiliser pour cuisiner dans une poêle ou une plaque chauffante, ou avec une bouilloire. Si vous n'utilisez pas un anneau de feu installé, utilisez des roches plus grandes pour maintenir la grille au-dessus du feu. La torréfaction sur les flammes est une méthode que beaucoup connaissent - pensez aux hot-dogs et aux guimauves. Utilisez des bâtons de torréfaction fabriqués dans le commerce ou créez les vôtres à partir de bâtons que vous avez trouvés dans les bois. Vous pouvez les utiliser pour cuire de petits morceaux de viande ou de légumes sur lesquels vous avez également enfilé sur les bâtons. La cuisson du papier d'aluminium fait du nettoyage un claquement et la préparation est également simple. Créez un repas entier en enroulant étroitement de la viande, des légumes et des assaisonnements avec du papier d'aluminium et faites-le cuire sur la grille. Des sandwichs en couches de viande et de fromage fonctionnent également avec cette méthode. Si vous n'avez pas de grille, une poêle en fonte peut être placée directement sur les charbons. Huile ou beurre sucré ou pommes de terre à cuisson, maïs ou courge, et enveloppez-les dans plusieurs couches de papier d'aluminium, puis rentrez-les profondément dans les charbons et laissez-les cuire jusqu'à ce que ce soit. Pour la cuisson du four hollandais, placez les charbons sur le dessus et en dessous du récipient pour la cuisson ou la ragoût. Vous pouvez même faire du pain et des biscuits dans un four hollandais pour une expérience authentique qui rappelle la cuisine de cow-boy occidentale. 

Pour un repas savoureux, vous devez d'abord pouvoir maîtriser le feu. Commencez tôt car il faut du temps pour qu'un feu brûle pour faire des charbons avec lesquels vous pouvez cuisiner. Les charbons chauds donnent une chaleur stable et contrôlable. Vous avez deux choix pour le feu - du charbon de bois ou du bois dur. Même si vous n'avez pas l'intention de l'utiliser, emballez un sac de votre charbon préféré. C’est une bonne chose d’avoir sous la main si vous rencontrez un temps pluvieux. Achetez du bois dur à partir d'une source réputée dans la région où vous campez, comme de la station Ranger. Vous ne voulez pas transférer des maladies en apportant du bois dans une autre zone. Le chêne, l'érable ou le hickory sont plus durs et brûlent plus longtemps. Bouchons de bois franc que vous achetez dans des sacs au magasin Pour donner de la saveur, il convient de bien utiliser. Utilisez du bois et votre couteau Sanga Bushcraft pour faire des copeaux de bois pour le kelling, ou vous pouvez utiliser des foyer ou de petites branches collectées dans le camping. Les flammes directes sont bonnes pour la cuisson rapide comme les hot-dogs et les guimauves, mais ils peuvent brûler rapidement les aliments. Les charbons et les braises sont les étoiles de la cuisine du feu de camp car ils gardent même votre chaleur de cuisson. Vous pouvez pousser le charbon pour vous donner des zones chaudes et des zones plus fraîches afin de contrôler la vitesse de cuisson et d'éviter sur ou sous la cuisson de vos aliments. 

Vous facilitez la vie en planifiant et en préparant vos repas à la maison. Préchop et portion autant de nourriture que possible. La rédaction de menu pour des repas simples et copieux vous aidera à stocker et à emballer les aliments plus efficacement. Freezer la nourriture que vous ne mangerez pas le premier jour, comme les hamburgers ou le poulet, pour les garder froids. Ils dégeleront lentement dans votre glacière et agiront comme un pack de glace supplémentaire. Les repas enluchis peuvent également être gelés s'ils n'ont pas d'articles périssables, comme la laitue. Réutilisez les récipients de boulangerie en plastique en superposant des feuilles de laitue, des tomates tranchées et des oignons afin qu'ils soient prêts à garnir vos hamburgers. Recuenez les raisins des tiges, les fraises de coque, coupez les melons et stockez-les dans des bocaux en verre pour les empêcher de se faire écraser ou de fuir. Lorsque vous êtes prêt à emballer votre glacière, refroidissez-le d'abord avec des packs de glace supplémentaires. Une fois qu'il fait froid, placez des packs de glace plus grands sur deux extrémités opposées, superposez vos aliments avec les articles que vous utiliserez en dernier dans le bas et les articles moins périssables sur le dessus. Rentrez les plus petits glaces autour de la nourriture pour garder tout en place ainsi que pour garder les choses froides. Si vous le pouvez, placez les boissons dans une autre glacière pour éviter d'ouvrir et de fermer la glacière des aliments. Si vous emballez votre autre nourriture dans des bacs vs sacs, il vous sera plus facile de voir ce qu'il y a et de simplifier votre voiture. 

Le nettoyage du camp devrait se produire après chaque repas. Les ours, les ratons lavés et les écureuils peuvent ruiner rapidement un voyage de camping! Désignez un récipient pour les déchets de nourriture et de repas - un sac en papier bordé d'un sac à ordures fonctionne bien. Graquez les aliments dans les assiettes et les outils de cuisson immédiatement afin qu'il ne reste pas coincé. Utilisez du savon biodégradable pour nettoyer la vaisselle, les outils de préparation et les planches à pain, en faisant tout loin des sources d'eau pour éviter la contamination. Vérifiez votre site pour les articles en vrac qui auraient pu s'éloigner. Suivez les principes de «laisser sans trace» lors du nettoyage. Retirez le sac à ordures à l'endroit désigné de votre terrain de camping et mettez tous vos outils de nourriture et de cuisson dans votre voiture. Éteignez correctement votre feu si vous quittez le camping ou ajoutez quelques journaux si vous restez debout pour profiter de l'atmosphère. Mais jetez-le avant d'aller au lit. 

Si vous oubliez vos outils de cuisine pendant le camping - ne paniquez pas! La cuisine du feu de camp est super adaptable. Voici quelques façons créatives et efficaces que vous puissiez utiliser pour improviser! Pas de grille? À l'aide de bâtons verts ou de branches, dépuisez l'écorce et construisez un mini rack sur le feu. Des pierres plates peuvent être utilisées autour ou sur le feu pour agir comme une plaque chauffante. Si vous avez oublié la poêle, Foil à la rescousse! Dans une pincée, vous pouvez faire griller du poisson ou de fines coupes de viande si vous les placez sur une planche de bois nettoyée que vous avez trempée dans l'eau.

Utilisez votre couteau Sanga Bushcraft pour aiguiser les extrémités des bâtons pour agir comme des brochettes. Un bâton plat peut également être utilisé comme spatule pour tourner les aliments. Si vous oubliez les assiettes, le papier d'aluminium peut être façonné en plats de service. Remarque: apportez beaucoup de papier d'aluminium! La double vérification de votre liste d'emballage vous permettra d'oublier les éléments essentiels, comme les tasses à café! (Histoire vraie d'un récent voyage!)

Enfin, continuez à cuisiner simple. Profitez de l'expérience. Avilez l'odeur de la cuisson au bacon et du café en précaution tôt le matin, ou le rire des enfants le soir à faire des s'mores. Ce sont les souvenirs qui resteront dans les mémoires, pas le repas.